Fem snabba till påskägget – från Matmolekyler

Varje påsk samma visa: om man inte ger absurda mängder färgglatt socker, vad sjutton ska man lägga i äggen? Kan man ge matnördiga påskägg som även vanliga dödliga blir glada över? Jodå. Här är fem av mina favoriter att lägga i äggen:

1. Lite, men riktigt bra godis. Liselottes hembageri (Norrtullsgatan 11, Stockholm) gör helt perfekt fudge. Totalt slät, utan minsta tillstymmelse till vassa sockerkristaller.

2. Kryddor – helst i kategorin “samma fast bättre”, om inte mottagaren är av den äventyrliga sorten. Ett riktigt bra paprikapulver, smakstarkt och lätt rökigt, brukar vara en ögonöppnare för den som hittills hållit sig till standardsortimentet. Dessutom kommer det i snygga burkar.

3. Hemgjorda kryddblandningar. Har du en mortel är du halvvägs hemma. Vaniljsocker brukar gå hem hos de flesta som gillar att baka, lavendel- och rosmarinssocker funkar till de mer smaknyfikna. Vill man ha något mindre sött rekommenderar jag lagerbladssalt, torkade lagerblad mortlade med lite salt till fint pulver. Vackert ljusgrönt och suveränt att klappa in en stek i.

4. Färskrostade kaffebönor. Dessa kräver förstås att mottagaren har en kaffekvarn. Kolla rostningsdatumet och välj bort allt som är rostat tidigare än för ett par veckor sedan. På bilden arvtagaren till ett av mina gamla stående favoritkaffen, Johan & Nyströms Etiopien Hafursa (nykomlingen heter Etiopien Gedeo Konga). Är utbudet skralt där du bor rekommenderar jag en seriös webbhandel som skriver ut rostningsdatum, till exempel Kaffecompagniet.

5. Överkurs till de som har en egen trädgård: roliga fröer som blir något ätbart. Påsken ligger ju ofta bra till i tiden för plantering. Förra året gav jag bort jordmandel.

Vad lägger du i påskäggen i år?

Denna post publicerades ursprungligen 2016-03-24 på Matmolekyler-bloggen på Taffel.se.

Leave a Reply