Chokladfysik på Matmolekyler

Jag har nyss postat första inlägget (i en planerad serie på cirka tre inlägg) om chokladens fysik, på Lisas och min projektblogg Matmolekyler.

Kan tillägga att The Science of Chocolate – som är underlaget för mycket i den planerade serien – är en bra, om än hyperdetaljerad och ganska ful bok. Gymnasiekemibakgrund rekommenderas nog vid läsning.

Leave a Reply